Winterpesto

Pesto van wintergroenten is heerlijk maar vooral heel gezond. Ik maak dus het hele jaar door pesto.

Basis pesto: hoeveelheid kruiden/groenten (handvol) +1 teentje look + 1/4 kl grof zout + 2 el noten of zaden + de beste olijfolie ( toevoegen tot je een smeuïge dikke crème krijgt) + 2 el gemalen harde kaas (parmezaan, manchego, oude Gouda, Pecorino, cheddar,…)

Pesto van NIET gekookte wintergroenten of kruiden:

palmkool – boerenkool – snijbiet – winterpostelein – landkers

Pesto van kort geblancheerde wintergroenten:

het loof van winterbloemkool – savooikool (verwijder de nerven)

Ik bewaar kleine porties pesto’s in de vriezer = altijd pesto in huis.

Smakelijk, Christine

IMG_3801

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s