Involtini van rauwe courgette.

fullsizeoutput_71b.jpeghapje – bijgerecht – gezonde lunch – easy cooking

Gezond hapje/ voorgerecht/snel klaar gerecht

Voor 4p: 1 courgette – 4 el ricotta – 2 el tomaten tapenade – 1 el geraspte Parmezaanse kaas – 4 blaadjes basilicum – olijfolie – sap van 1/2 limoen – 2 sneetje Parma ham.

  1. Snij met een dunschiller lange slierten uit de courgette. Eindig telkens aan de zaden.
  2. Hak de basilicum fijn en meng met de ricotta,  de tapenade en geraspte kaas tot een kaascrème.
  3. Leg een klein lepeltje kaascrème en een stukje ham op een reep courgette. Rol op.
  4. Dresseer de rolletjes courgette op een bord en besprenkel met olijfolie en het sap van de limoen. Kruid af met peper en zout.

Smakelijk,

Christine

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s